ララポート湘南平塚店にある とんかつ やまとへ行ってきました。

とんかつ やまと とは?
http://www.tonkatsu-yamato.jp/
フリーデンダイニング(本社銀座)が経営するとんかつ屋です。
フリーデン(本社平塚)というと「やまと豚」。
とくにベーコンが秀逸で、パスタ用途でこのベーコンをよく買います。
このフリーデン(正確にはフリーデンダイニング)が経営するとんかつ屋という事で大変期待しています。


とんかつやまと
ララポート湘南平塚1F 湘南キッチンストリートにあります。
この日は土曜日の13時ですが、グループだと10分ぐらい、一人客はスムーズに入る事ができました。
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お店はとても居心地いい雰囲気です。
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メニュー
やまと豚 米ラブ 極厚ロースかつ膳(250g) 2800円(税別)
を注文しました。
その他平日ランチは1000円ぐらいのとんかつ定食、休日等でも1500円以内でとんかつが食べられそうです。
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極厚なので揚げるのに15分ぐらいかかりますが、待ち時間に肉みそきゅうりがいただけました。
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やまと豚 米ラブ 極厚ロースかつ膳(250g) 2800円(税別)
大きさのインパクトはありませんが、火の入り方、豚肉の厚み、衣の美しさとんかつの芸術品の様な印象のとんかつです。
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とんかつ
特に火の入り方は素晴らしい。ほんのりロゼだけど、決して火が通っていないわけではない、極上の火入れです。
最初の一口は豚肉の弾力を感じ(高温の包丁でカットかな?)そのあとじわーっとやまと豚の旨味が出てきます。
とても美味しいとんかつです。
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お米
米は 魚沼産コシヒカリ。
もっちりした粘り気のあるお米で、これも美味しい。
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豚汁
この日は豚汁がサービスでした。豚肉たっぷりの豚汁も美味しかったです。
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とんかつの食べ方お勧め
まずはピンクソルトで食べてはいかがでしょうか?
豚肉の旨味・甘味、衣、火入れをダイレクトに感じる事ができます。
その後、ソース(甘口、辛口どちらもいい)でいただくのがいいと思います。
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見返してもほれぼれする様な火入れです。
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ソースで食べるのもとても良かったです。
ご飯と食べるならやはりソースですね。
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終盤になると、お肉も衣も落ち着き、しっとりした食感に変わります。
このしっとり感もとてもいいです。
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(感想)
極厚ロースとんかつを食べて3024円(税込み)
とても美味しいとんかつでした。
最も好きなとんかつ店、勝烈亭@熊本と肩を並べる美味しいさでした。
うまいやまと豚、極上の火入れ、丁寧な接客、居心地よい店内。
とんかつ やまと ララポート湘南店 とてもいいお店だと思います。




とんかつ やまと ららぽーと湘南平塚店
http://www.tonkatsu-yamato.jp/
TEL 0463-86-6211
神奈川県平塚市天沼10-1 1F(湘南キッチンストリート内)
営業時間 11:00~22:00 平日ランチタイム 11:00~15:00
カード可

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