2017年8月黒毛和牛バーガー　ブラッカウズ(BLACOWS)＠恵比寿　矢澤ミートの肉厚パテ

カフェ

2017.08.27

シェイクシャックの出店を皮切りに、価格が1000円～2000円程度のグルメバーガーブームですね。
その中で、今回行った「ブラッカウズ」は、矢沢ミートが展開しているグルメバーガー店です。

ブラッカウズ（BLACOWS）

公式HP

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恵比寿駅と代官山駅も中心にひっそりと構える和牛バーガーショップ。黒毛和牛ハンバーガーは勿論のこと、厳選した素材を使ったアラカルトや、スタッフ選りすぐりの様々なナチュラルワイン・クラフトビールをご用意してます。

恵比寿駅から徒歩5分程度にある黒毛和牛を使用したパテが売りのお店です。
ヤザワミートが運営するハンバーガ屋です。

店内はおしゃれで、客層はちょっとリッチな大学生、インスタ女子、肉が好きそうなおっさん（一人もしくは団体）って感じです。

メニュー
今回は、
ベーコンチーズエッグバーガー1800円（税別）とサービスセット（15時までミニサラダ、ドリンク）400円
を注文しました。
他の客を見ると、アボカドチーズバーガーを注文している人が多かったです。

待ち時間にメニュー裏面のハンバーガー説明を読みます。
パテはヤザワミートの黒毛和牛のあらびき肉を使用、バンズはメゾンカイザーと日清製粉が共同開発した「メゾンカイザートラディショナル」という粉を使用したもの等のこだわりバーガーです。

ミニサラダ
酸味のバランスがちょうどいいドレッシングのサラダ。
野菜は普通ですね。

ベーコンチーズエッグバーガー
注文から待つこと約10分でベーコンチーズエッグバーガーが来ました。
大きさは驚く様な大きさではなく、普通のハンバーガーの大きさです。
バンズはふわふわ、溶けたチーズが印象的なハンバーガーです。

上からベーコン、チーズ、パテ、エッグ、積み重ねられた具材が美しい。

厚みはバンズを踏まえて15㎝ぐらい。
バンズがフワフワなのでひとくでも食べられます。

ベーコンも美しいですね。

カットするとこんな感じです。
厚いパテとあふれる肉汁がとてもいいです。

食べてみると、口の中に肉のうまみが広がります。
肉汁を吸収したバンズはフワフワながらうまみもいいです。
パテには味付けがされており、単品で食べても美味しく、タルタルなどのソースもすごくいい。
ただ、素材のうまさを活かした味付けなので、エッグがないほうが良かったかな。
次はエッグ抜きで注文しようと思います。

（感想）
ベーコンチーズエッグバーガーにセットをつけて2300円ぐらい。
ヤザワミートを使用したパテがとても美味しく、バンズはフワフワ。
個人的にはエッグがちょっと邪魔でしたが、食べると広がる肉のうまみが特徴的な、美味しいハンバーガーでした。
今回は並ばず入る事ができましたが、結構ゆったりと過ごしている人が多いので、時間によってはかなり並びそうです。

ブラッカウズ（BLACOWS）
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